Chardonnay

Chardonnay zählt zu den bekanntesten und meistangebauten weißen Rebsorten der Welt. Ursprünglich aus Burgund (Frankreich) stammend, hat sich Chardonnay international verbreitet und wird heute in fast allen bedeutenden Weinregionen der Welt kultiviert. In der Champagne ist der Chardonnay die wichtigste Rebsorte für den bekannten Schaumwein.
In Österreich findet man fantastische Qualitäten vor allem in der Südsteiermark im Burgenland, aber auch in Wien.
Die Rebsorte zeichnet sich durch ihre enorme Vielseitigkeit aus, da sie sowohl in kühlen als auch warmen Klimazonen gedeiht. Je nach Anbaugebiet und Ausbauweise kann Chardonnay von frischen, mineralischen bis hin zu üppig, cremigen Weinen mit Holzfassausbau reichen.
Je nach Stil kann Chardonnay als junger, frischer Wein getrunken werden oder als lagerfähiger Spitzenwein viele Jahre reifen und damit an Komplexität gewinnen.

Speiseempfehlung:
Frische Varianten (Stahltankausbau): Austern, Meeresfrüchte, Sushi, Ziegenkäse, leichte Sommersalate, Fischgerichte mit Zitronen- oder Kräutersaucen
Kraftvolle Varianten (mit Holzfassausbau): Gebratener Fisch (z. B. Lachs, Seeteufel),