Le Clos des Grives; Vin Jaune 2016; 0,75l

Fast sieben Jahre Reife unter Florhefe geben diesem Vin Jaune aus 100 % Savagnin seinen unverwechselbaren, an gereiften Sherry erinnernden Charakter. Bernsteinfarben zeigt er würzigen Apfel, Holz, Hefe, Brot und frische Nüsse. Am Gaumen verbindet sich große aromatische Intensität mit pikanter Säure, Frische und Eleganz. Vin Jaune kann über Jahrzehnte reifen; dieser 2016er passt besonders zu Geflügel mit Pilzen, Gänseleberterrine und gereiftem Käse. 15 % Vol.