Birgit Eichinger; Riesling Ried Heiligenstein 2023; 0,75L

Der Heiligenstein ist das legendäre Aushängeschild des Kamptals. Hier entstehen große Rieslinge. Der 23er von Birgit Eichinger präsentiert sich kühl und mit der Aromatik von reifen Marillen und viel Weingartenpfirsich in der Nase. Am Gaumen kristallin, saftig und zugleich hochpräzise. Kühle Aromatik, pointierte Säurestruktur, große innere Spannung. Viel Charakter und Druck im Nachhall dann leicht salzig. Ein großer Riesling aus einer großen Lage, sehr komplex mir viel Reifepotential. Wunderbar zu gegrilltem Wolfsbarsch, Hummer mit Zitronenbutter, asiatischer Küche oder zu edlen vegetarischen Gerichten mit Fenchel oder Spargel. 13,5% Vol.