Maria und Sepp MUSTER

Seit 2001 machen die Musters Wein in der Südsteiermark. Der Winzer ist dabei weit vom Mainstream abgewichen – bewusst. Sepp Muster macht Naturwein, in einer unvorstellbaren Qualität und Einzigartigkeit. Biodynamik ist selbstverständlich. Die Weine sind immer Ausdruck des Zusammenspiels zwischen Erde, Himmel und Rebe. Ein Freund und Künstler hat das auch auf die Etiketten gebracht – More and more of less and less fasst die Philosophie perfekt zusammen. „Der Wein macht in der Entstehung schon das Richtige, wir dürfen da nicht zu viel eingreifen“ erklärt er mir. Wir kosten einen Graf Sauvignon, der bereits seit einigen Wochen geöffnet war. Ich schmecke kaum Oxidation und verstehe, was er meint.